Month: October 2019

Placki ziemniaczane
Składniki na ok.15 placków
6-7 dużych ziemniaków
1 mała cebula
2 łyżki mąki pszennej
2 jajka
Sól, pieprz

Ziemniaki obrać i dokładnie wypłukać, osuszyć i zetrzeć na tarle o najmniejszych oczkach. Starte ziemniaki można umieścić na chwilę na siteczku, by pozbyć się nadmiaru wody. Można skropić je kilkoma kroplami soku z cytryny, by nie czarniały.
Masę ziemniaczaną umieścić w misce, dodać mąkę, jajka i pokrojoną w kostkę cebulę, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię i nakładać na środek po 2 łyżki masy z ziemniaków, delikatnie rozłożyć masę by powstał placek. Smażyć po około 3 minuty z każdej strony, zdjąć z patelni i odsączyć na ręczniku papierowym.

Sos pieczarkowy
300 g pieczarek umyć dokładnie i pokroić na plasterki, rozpuścić łyżkę masła w rondelku i wrzucić pieczarki, aby się dusiły, posolić do smaku.
Pieczarki dusić przez 20 minut aż będą miękkie, podlewać w międzyczasie wodą gdy będą skwierczeć.
Na koniec zalać pieczarki całkowicie wodą.
Następnie 2 łyżki mąki wymieszać w 3 łyżkach śmietany i wlać do delikatnie gotujących się pieczarek. Wymieszać.
Gotować sos jeszcze 3 minuty.

smacznego